一种代谢中间产物 在有氧呼吸的第一阶段,葡萄糖分解成丙酮酸 还有糖通过转化成
丙酮酸在转氨酶的作用下转化成非必须氨基酸．
在有氧呼吸作用过程中,先是在细胞质基质中葡萄糖分解为两分子丙酮酸与还原态
氢.然后是在线粒体中丙酮酸与水彻底分解为二氧化碳和还原态氢.接着还是在线
粒体中氢与氧反应结合成水,放出大量能量.
在无氧呼吸作用过程中,先是在细胞质基质中葡萄糖分解为两分子丙酮酸与还原态
氢.然后是依据是植物还是动物不彻底地分解形成酒精还是乳酸.
所以说,丙酮酸是呼吸作用的中间产物,同时也是合成氨基酸的原料.
丙酮酸,是三羧酸循环的起始底物,也是糖酵解的最终产物,因此它是连接两个过程的关键产物.另外还可以在无氧条件下生成乳酸,同时可以生成乙醇.
丙酮酸是葡萄糖氧化分解的中间产物,进而分解为二氧化碳和水（或者是酒精）.也是糖类和蛋白质类的联系产物,蛋白质脱氨基后就形成了酮酸,这也就成为了必要氨基酸和非必要氨基酸的分类标准（必要氨基酸是氧化糖类氧化分解后行不成的氨基酸,必须靠就食来获取）.