解题思路：该有机物含有酯基、羟基、羧基和碳碳双键，可从酯类物质、醇、烯烃以及羧酸的角度分析该有机物可能具有的性质．
A．分子中含有碳碳双键和羟基，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，故A正确；
B．分子中不含-CH2OH原子团，则不能被氧化为-CHO，故B错误；
C．含有碳碳双键，可发生加成反应，含有羟基和羧基，可发生取代反应，含有羟基，且邻位碳原子上含有氢原子，可发生消去反应，故C正确；
D．分子中含有1个酯基和1个羧基，则1mol该物质最多可与2molNaOH反应，故D错误．
故选AC．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，侧重于学生分析能力和综合运用化学知识的能力的考查，注意把握有机物的结构和官能团的性质，题目难度不大．