解题思路：（1）探究物质比热容的大小需要控制的变量包括：吸收的热量，不同物质的质量，加热的时间和加热的方式．
（2）已知液体和水的质量相同，相同时间吸收的热量相同，但温度变化不同，说明它们的吸热能力不同．
（3）当水达到沸点开始沸腾时，液体没有沸腾，说明它们的沸点不同．
（1）用控制变量法进行探究，因为引起温度变化的因素是吸热的多少、物质的质量、加热时间和方式，与酒精的多少无关，所以B选项多余．
（2）在质量、吸收的热量相同时，不同液体升高的温度不同，说明不同物质的吸热能力不同．
（3）水沸腾时，另一种液体没有沸腾，由此可以想到：在气压相同时，不同液体的沸点与液体种类有关．
故答案为：
（1）B；
（2）不同；
（3）在气压相同时，不同液体的沸点不同．
点评：
本题考点： 控制变量法与探究性实验方案．
考点点评： 比较不同物质的吸热能力”的实验是热学最主要的实验．此实验不仅考查学生对基本过程的掌握情况，更进一步考查学生运用基本知识和方法分析问题、提出问题的能力．