解题思路：（1）根据常见的食品中含有的营养素以及营养素与人体健康之间的关系分析；
（2）根据充分燃烧的条件分析．
（1）由常见的食品中含有的营养素可知，在上述主食和配菜中主要含有蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，还缺乏维生素，你可以再准备一样蔬菜，例如黄瓜等．
（2）由充分燃烧的条件是增大氧气浓度，增加可燃物与氧气的接触面积可知，在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，致使可燃物与氧气的接触面积较小，燃烧不充分，产生很多浓烟．说明物质充分燃烧需要的条件是增大与氧气的接触面积．
故答为：（1）糖类，C；（2）增大与氧气的接触面积．
点评：
本题考点： 均衡营养与健康；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．