解题思路：此题考查的是根吸水的部位，施肥过多植物会出现“烧苗”的原因，植物细胞失水或吸水的原理，细胞膜的功能，据此解答．
（1）植物吸收水和无机盐的主要器官是根．根尖成熟区，细胞停止伸长，并且开始分化，表皮一部分向外突起形成根毛．有大量的根毛，大大增加了根与土壤中水接触的面积，有利于吸水．而且根尖成熟区及其上根内部一部分细胞分化形成导管，能输导水分和无机盐．因此成熟区是根吸收水分和无机盐的主要部位．
（2）植物细胞吸水和失水的原理是：细胞外部溶液的浓度大于细胞内部浓度时失水，细胞外部溶液的浓度小于细胞内部浓度时吸水．若一次性给农作物施肥过多，会使土壤溶液浓度过高，大于植物细胞溶液的浓度，植物细胞不能吸水，反而会失水，导致植物因失水而萎蔫，造成“烧苗”现象．因此要合理施肥．
（3）上图中，A图细胞壁与细胞膜分离，液泡变小，因此表示细胞处于失水状态．图B细胞壁和细胞膜紧密的贴在一起，液泡大，因此表示细胞吸水．
（4）在细胞中，控制细胞内外物质进出的结构是细胞膜．
故答案为：
（1）成熟；
（2）大于；
（3）A；
（4）细胞膜．
点评：
本题考点： 植物细胞的吸水、失水；细胞膜控制物质的进出；根尖结构以及与吸收功能相适应的特点．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解植物细胞吸水失水的原理以及细胞膜的功能．