解题思路：A、根据空气中各成分的含量考虑；B、最简单的有机物是含碳量少，结构简单的；C、根据金刚石的特点考虑；D、根据地壳中元素含量来回答．
A、空气中各成分及体积分数为：氮气：78%、氧气：21%、稀有气体：0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸气和杂质：0.03%，所以最多的气体是氮气，故A错误；
B、最简单的有机物是甲烷不是乙醇，故B错误；
C、金刚石是天然存在的最硬的物质，石墨是最软的矿物之一，故C正确；
D、地壳中元素含量位于前五名的是：氧、硅、铝、铁、钙，所以最多的是氧，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 有关化学之最．
考点点评： 要熟记一些化学之最：空气中最多的气体是氧气，金刚石是天然存在的最硬的物质，石墨是最软的矿物之一，地壳中元素含量最多的是氧，最多的金属元素是铝．