解题思路：单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，双子叶植物种子储存在子叶中．
（1）大米由水稻加工而成，水稻属于单子叶植物，大米的营养主要储存在水稻种子的胚乳中．
（2）气孔是植物体蒸腾失水的“门户”，也是与外界进行气体交换的“窗口”，“叶脉”属于输导组织，绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水合成有机物，并储存能量，同时释放出氧气的过程叫光合作用，反应式如下：
．
故答案为：（1）胚乳无机盐
（2）输导气孔二氧化碳+水
光能
叶绿体有机物（贮存着能量）+氧气
点评：
本题考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同；气孔的功能结构及开闭原理．
考点点评： 明确单子叶植物储存营养物质的结构和光合作用的意义即能正确答题．