解题思路：A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
B、根据质量守恒定律，反应前后元素质量不变，进行分析判断．
C、根据酒精化学式的含义进行分析判断．
D、据一个酒精分子的构成进行分析判断．
A、酒精是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．
B、酒精在空气中充分燃烧，产物是二氧化碳和水，故选项说法错误．
C、从宏观上看：酒精由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．
D、一个酒精分子是由2个碳原子、6个氢原子、1个氧原子构成的，故选项说法正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别；完全燃烧与不完全燃烧．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．