解题思路：在催化剂条件下，苯可以和液溴发生取代反应；乙酸具有酸性，与碱发生中和反应，油脂在碱性条件下发生水解，也称为皂化；糖类，油脂和蛋白质是人体重要营养的物质；乙烯含有双键，具有还原性，与高锰酸钾发生氧化还原反应．
A、苯不能与溴水发生反应，只能与液溴反应，故A错误；
B、乙酸与NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件能水解，故B正确；
C、糖类，油脂和蛋白质是重要营养的物质，故C正确；
D、乙烯可以使高锰酸钾褪色，而甲烷不可以，故D正确；
故选：A．
点评：
本题考点： 乙烯的化学性质；甲烷的化学性质；苯的同系物的化学性质；乙酸的化学性质；油脂的性质、组成与结构；营养均衡与人体健康的关系．
考点点评： 本题考查常见有机化合物性质，题目难度较小，注意基础知识的积累．