解题思路：A．酸性高锰酸钾具有强氧化性，乙烯性质活泼可被氧化；
B．根据结构分析；
C．根据酸和酯的性质分析；
D．根据高分子化合物的概念分析．
A．酸性高锰酸钾可把乙烯氧化，故A错误；
B．聚氯乙烯和苯中都不含双键，故B错误；
C．乙酸具有酸性，可和氢氧化钠发生中和反应，油脂在碱性条件下水解，故C正确；
D．高分子化合物是指分子量超过10000的化合物，葡萄糖分子量为180，属于小分子，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 乙烯的化学性质；乙酸的化学性质；油脂的性质、组成与结构；有机高分子化合物的结构和性质．
考点点评： 本题考查了常见有机物的结构和性质，难度较小．注意烯烃及衍生物，通过加聚反应得到的产物无双键，苯中碳碳键是介于双键和单键之间的独特的键．