解题思路：要解答此题需掌握蒸发特点和影响蒸发快慢的因素，以及水的比热容大有关知识．
A、水的比热容较大，在同样的日照条件下，吸收相同的热量，水的温度变化小．不合题意．
B、液体在蒸发的过程中吸热有致冷作用，符合题意．
C、有风的地方，空气流动速度快，加快了人体表面汗液的蒸发．不合题意．
D、地形宽旷，与空气的接触面大，加快了蒸发加快散热．不合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 蒸发及其现象；影响蒸发快慢的因素；比热容解释简单的自然现象．
考点点评： 此题通过生活中的实例考查了蒸发特点、影响因素以及水的比热容大的理解，要分清这些现象．