解题思路：利用漂浮条件和阿基米德原理分析船受浮力的大小是否变化．
A、船开向湖心的过程中，始终为漂浮，船受浮力等于自重，自重不变，浮力不变．故A错；
B、小丰他们在船上走动时，船为漂浮，船受浮力等于自重，自重不变，浮力不变．故B错；
C、小丰他们在下船过程中，船为漂浮，船受浮力等于自重，自重减小，浮力减小．故C正确；
D、小丰他们下船后，船受浮力减小，排开水的体积减小，船舷到水面的距离将增大．
故选C．
点评：
本题考点： 浮力大小的计算；物体的浮沉条件及其应用．
考点点评： 本题考查了学生对漂浮条件和阿基米德原理变形公式的掌握和运用，分析时紧抓漂浮条件（浮力等于自重）是关键．