解题思路：有机物中含酚-OH、醇-OH、C=C、-CO-、-COOC-，结合酚、烯烃、醇、酯的性质来解答．
A．由结构可知，“亮菌甲素”的分子式为C12H10O5，故A错误；
B．苯环及C=C、-CO-能与氢气发生加成反应，1mol该物质最多能和5molH2发生加成反应，故B错误；
C．酚-OH、-COOC-能与NaOH反应，且水解生成的酚-OH也反应，则1mol“亮菌甲素”能与含3molNaOH的溶液完全反应，故C正确；
D．亮菌甲素具有弱酸性体现了苯环对羟基的影响，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，注意把握有机物官能团与性质的关系来解答，熟悉酚、酯、烯烃的性质是解答的关键，题目难度不大．