解题思路：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．
A、用玻璃刀切割玻璃是利用金刚石的物理性质--硬度大．故选项错误；
B、火药能爆炸属于火药的化学性质．故选项正确；
C、石墨用作电极是利用了石墨的物理性质--具有良好的导电性．故选项错误；
D、天安门华表是利用大理石制成的，这是利用了大理石的物理性质--硬度大、色泽好．故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来就属于物质的化学性质．