DE值的测定我虽然没做过,但是液相色谱我很熟.
DE值也就是葡萄糖占糖浆干物质的百分比吧.
色谱图出来后,首先要找到你需要的峰,DE值也就是葡萄糖的峰,可以通过定位来找,就是再进一针葡萄糖标准品,看标准品的保留时间,再到原来的样品色谱图中找保留时间一致（保留时间有可能不完全一样,找最接近标准品保留时间的那个峰）的那个峰就是葡萄糖峰.然后,在色谱图中看这个峰的峰面积占全部峰的峰面积和的百分之几,这个值就是DE值,这是用面积归一化法来确定的.还可以通过外标法,内标法来确定,这要根据操作标准来进行.
我只是对液相色谱熟,对测DE值没值过,有欠缺的地方还请包涵.