解题思路：嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．据此答题．
由分析可知嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．由题意可知桂味荔枝的枝条是接穗，则嫁接后的枝条所开的花和接穗的一样，即长出的荔枝是桂味荔枝．可见A符合题意．
故选：A
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接．
考点点评： 关键是理解嫁接属于无性繁殖，能保持接穗性状的稳定．