解题思路：A、根据均衡营养和健康来分析．
B、根据维生素缺乏症来解答．
C、合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶三大类．
D、根据生活活动的六大营养素的种类来分析．
A、对于人体所需的各种元素来说，都有一个合理摄入量的问题，不能太少，也不能过量．因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，故选项错误．
B、人体缺少维生素A，会引起夜盲症，选项正确．
C、塑料、合成橡胶和合成纤维是三大有机合成材料，选项正确．
D、人类生命活动所需六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以选项正确．
故选A
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有机高分子材料的分类及鉴别；生命活动与六大营养素．
考点点评： 棉花、羊毛和天然橡胶等都属于天然有机高分子材料；而日常生活中用的最多的塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于合成有机高分子材料．