解题思路：A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．进行判断；
B、根据柠檬酸的化学式 C6H8O7 进行分析其元素组成；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
D、根据酸溶液一定呈酸性，其溶液pH＜7，进行解答．
A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．由此可判断柠檬酸（C6H8O7）属于有机物；故A正确；
B、根据柠檬酸的化学式 C6H8O7 可知柠檬酸是由碳、氢、氧三种元素组成；故B正确；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得柠檬酸中碳、氢、氧三种元素质量比为：（12×6）：8：（16×7）=9：1：14；故C错误；
D、根据酸溶液一定呈酸性，其溶液pH＜7，因此柠檬酸的水溶液pH＜7，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；溶液的酸碱性与pH值的关系；有机物与无机物的区别；物质的元素组成．
考点点评： 本题考查学生对有机物的概念，物质的元素组成及化合物中各元素质量比知识的理解与掌握．