斐林试剂与还原糖为什么产生砖红色沉淀?双缩脲试剂与蛋白质为什么发生紫色反应?

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  • 还原糖有羟基,会和菲林试剂中的氢氧化铜发生氧化还原反应而生成氧化铜,砖红色沉淀；双缩脲试剂能检测尿素中的氨基,发生紫色反应,从而用来检测蛋白质

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