A、在探究“种子的结构”实验中，在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，发现玉米种子的变蓝色的部分，这部分叫做胚乳，从而证明玉米种子的营养物质储存在胚乳里，其主要的营养物质是淀粉，该选项不符合题意．
B、在探究“馒头在口腔中的变化”实验中，为证明唾液对淀粉有消化作用，也需要滴加碘液验证．该选项不符合题意．
C、由于动植物细胞都是无色透明的，在显微镜下不易观察它的结构，为了对比明显，用碘液染色．不应用“淀粉遇碘变蓝色”的特性，该选项符合题意．
D、在探究“绿叶在光合作用下制造有机物”的实验中，为验证绿叶在光下是否产生了淀粉，需要用碘液来验证．该选项不符合题意．
故选：C