解题思路：本题可以选用排除法是解答，即只要选项中有一项说法错误，即可排除该选项；据此结合化学元素与人体健康的关系、资源的利用和保护、“低碳经济”的措施、日常生活经验的知识进行分析判断即可．
A、人体缺碘会导致甲状腺肿大，故选项归纳有错误；
B、保护金属资源的有效途径除了防止金属锈蚀外，还有金属的回收利用，有计划、合理地开采矿物，寻找金属的代用品等，故选项归纳有错误；
C、①改造或淘汰高能耗、高污染产业，②研制和开发新能源替代传统能源，③减少使用一次性塑料方便袋和筷子等，可减少二氧化碳的排放、减少森林的砍伐等，均是“低碳经济”的措施；故选项归纳完全正确；
D、洗涤剂去油污，是利用了洗洁精具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，不是利用了溶解原理，故选项归纳有错误．
故选C．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；防治空气污染的措施；乳化现象与乳化作用；金属资源的保护；保护水资源和节约用水；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别．
考点点评： 本题难度不大，但考查的指点较多，本题主要考查了化学元素与人体健康的关系、资源的利用和保护、“低碳经济”的措施、日常生活经验等，选用排除法是正确解答此类题的捷径．