血液不属于胶体的范畴.
所谓胶体就是分散质微粒在100nm左右的分散系.
血液中有部分大小范围符合此条件的蛋白质,但是还有很多成分如血细胞,不符合胶体粒子的条件.
一个很简单的例子：胶体是均一稳定的,是不会沉降的.
但是你如果把一杯血液静置在桌上,血细胞会沉淀下来,形成上淡黄下红色两层.
同时,血液是不会产生丁达尔效应的,从这点也可以判断出血液不是胶体.
另外,血浆是可以看做胶体的,但是似乎并没有大分子胶体和分子集合胶体的这种说法吧?
胶体的微粒大小范围是100nm左右,大分子是不符合这个大小范围的.也就是说,如果有大分子,那么这个分散体系已经不属于胶体了.
只有大分子分散体系或者大分子溶液的说法.