面粉的主要成分是淀粉和糖吗?面粉做成馒头后成分是什么?是化学变化还是物理变化?

5个回答

  • 面粉的主要成分是淀粉 化学式是（C6H10O5）n 做成馒头主要是在面粉中添加

    小苏打(NaHCO3) 加热时

    小苏打受热分解

    反应式为 2NaHCO3 ======Na2CO3 H20+CO2↑ 所以馒头里有许多气泡

    面粉做馒头其实既是物理变化又是化学变化

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