解题思路：本题以研究细菌对植物遗体的分解作用为知识背景，考查学生科学探究的能力．解答从确定、控制实验变量，设计对照实验等方面入手．
因为这个实验方案的目的是研究细菌对植物遗体的分解作用，所以在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．即除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应该相同．方案3更能说明问题．因为实验前对照组与实验组所处的条件完全相同（都进行灭菌处理）；而实验后，除单一变量（接种与不接种）外，对照组与实验组又处于相同的条件下（无菌的条件）．可见，只有方案3排除了所有影响实验的干扰．因此，与方案1和方案2比较，方案3的实验科学严密，保证只有一个变量，使结果更有说服力．
故答案为：3；科学严密，保证只有一个变量．
点评：
本题考点： 检测不同环境中的细菌和真菌．
考点点评： 评价实验方案主要从以下几个方面：方案是否完整，是否符合实验要求，方法步骤是否合理，变量设计是否做到只有一个变量．