解题思路：能量流动和物质循环均是沿着食物链进行的．
能量流动的特点：单向流动、逐渐递减；物质循环的特点：具有全球性，并且可以往复循环．
信息传递包括：物理信息：如光、声、温度、湿度、磁力等；
化学信息：如生物碱、有机酸等物质；
行为信息：如动物的行为．
A、生态系统中的能量是从固定在生产者体内的太阳能开始，草是生产者，鹿是植食动物，属于第二营养级，因此当鹿吃草时，能量就从生产者流入第二营养级，A正确；
B、孔雀开屏是在传递行为信息，B错误；
C、光合作用过程中，将光能转变成化学能储存在有机物中，C正确；
D、生态系统中，能量在沿着食物链和食物网传递时，具有单向流动、逐级递减的特点，而物质循环是往复进行的，不会减少，D错误．
故选：AC．
点评：
本题考点： 生态系统的功能．
考点点评： 本题考查了生态系统功能的相关知识，要求考生能够识记能量流动的渠道；识记能量流动和物质循环的特点；能够区分信息传递中的不同的形式，难度适中，属于考纲中识记、理解层次的考查．