解题思路：乙醇含有羟基，可发生取代、酯化等反应，可由乙烯与水、葡萄糖经发酵可生成乙醇，结合同分异构体的定义判断．
A．纤维素的水解产物为葡萄糖，葡萄糖发酵可生成乙醇，方程式为C6H12O6
发酵
2C2H5OH+2CO2↑，故A正确；
B．乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，方程式为C2H4+H2O
一定条件下
C2H5OH，故B正确；
C．乙醇和乙醛的分子式不同，分别为C2H6O、C2H4O，二者不是同分异构体，故C错误；
D．乙醇和乙酸在浓硫酸作用下加热可生成乙酸乙酯，为取代反应，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 真题集萃；乙醇的化学性质．
考点点评： 本题为2014高考题，考查乙醇的性质、结构以及有机物官能团的转化，侧重于学生的分析能力和有机物的结构、性质的考查，难度不大，注意相关基础知识的积累．