解题思路：食品、药品、营养品、矿泉水、矿物质等物质中的“硫、磷、氧、钙、镁”等不是以单质、化合物、分子、原子、离子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
北海涠洲岛火山口岩石中含有硫、磷、氧、钙、镁等，这里所说的“硫、磷、氧、钙、镁”指不是以单质、化合物、分子、原子、离子等形式存在，这里所指的“硫、磷、氧、钙、镁”是强调存在的元素，与具体形态无关．
故选C．
点评：
本题考点： 元素的概念．
考点点评： 本题难度不大，主要考查元素与微观粒子及物质的区别，加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键．