解题思路：沉降和过滤只能除去颗粒较大的不溶性杂质，吸附只会除去色素和异味，蒸馏可以降低水的硬度，把硬水中的钙镁离子沉淀出来．
A、沉降只能除去水中颗粒较大的不溶性物质，故A错误；
B、过滤只能除去水中颗粒较大的不溶性物质，故B错误；
C、吸附只能吸附色素和异味，而不能改变硬度，故C错误．
D、蒸馏可以使水中的可溶性钙镁化合物分解，而降低水的硬度，此项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 硬水与软水．
考点点评： 本题主要考查了可以降低水硬度的方法，蒸馏和煮沸的原理是相同的，只是说法不同，煮沸也可以降低水的硬度．