解题思路：（1）认真观察表中数据即可得出结论．
（2）两个相同的酒精灯对其加热，要使最后温度相同，比热容越大，加热时间越长，放出的热量就多，相应受热物质吸收的热量就多．
（3）根据比热容的概念和Q=cm△t进行分析，即△t和质量相等时，吸收的热量越多的物质，比热容越大（即吸热的能力强）．
（1）从表中数据可知，水和食用油的质量都是0.2kg．加热结束时，食用油的温度和水的温度分别是46℃、38℃，即加热结束，食用油的温度比水的温度高．
（2）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，由于水的比热容大，因此给水加热的时间更长一些；又因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．
即水吸收的热量大于食用油吸收的热量．
（3）由Q=cm△t知：质量相同的物质，升高相同的温度，吸收热量多的物质比热容大．
因为水和食用油的质量相同，它们的初温相同，要使水和食用油的最后温度相同，水吸收的热量大于食用油吸收的热量，所以水的比热容大，即水吸热的能力更强．
故答案为：（1）相同；高；（2）较长；大于；（3）水．
点评：
本题考点： 控制变量法与探究性实验方案．
考点点评： 此题考查了我们对于实验数据的分析能力，我们要能够根据相关的实验数据得出我们需要的知识，并能够将这些知识应用于生活．