解题思路：（1）性状是指生物体所有特征的总和，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．（2）遗传是指亲子间的相似性，变异是指亲子间和子代个体间的差异．（3）利用生物的遗传变异来培育新品种的方法叫杂交育种．
（1）性状是指生物体所有特征的总和．任何生物都有许许多多性状．有的是形态结构特征（如豌豆种子的颜色，形状），有的是生理特征（如人的ABO血型，植物的抗病性，耐寒性），有的是行为方式（如狗的攻击性，服从性），等等．这里涉及的小麦性状有普通、矮秆、高产、高秆四种性状，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．因此相对性状有普通和高产，矮杆和高杆．
（2）遗传是指亲子间的相似性，因此性状从亲代传给后代的现象叫叫遗传．
（3）变异是指亲子间和子代个体间的差异．杂交后代中出现了普通高秆和高产矮秆类型，不同于亲代的性状，这种现象叫变异．杂交后代中出现了普通高杆和高产矮杆类型是控制不同性状的基因重新组合的结果．
故答案为：
（1）高产，普通，矮杆，高杆；
（2）遗传；
（3）变异；染色体重新组合造成的（杂交过程中基因重组）；
点评：
本题考点： 生物的性状和相对性状的概念；基因控制生物的性状；遗传育种在实践上的应用．
考点点评： 解答此类题目的关键是熟记生物的性状、相对性状、遗传、变异的概念．