Question

（2006•珠海模拟）为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质．其原理是把蛋白质中的氮元素完

Answer 1

解题思路：写出化学方程式并代入数据计算出氨气的质量，然后根据质量守恒定律可知，氨气中氮元素的质量等于蛋白质中氮元素的质量．

纯硫酸的质量等于9.5×4.9%=0.4655克，设氨气的质量是X．

2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄
34 98

X0.4655

[34/98]═[X/0.4655]

∴X=0.16

∴氨气中氮元素的质量等于0.16×[14/17]×100%═0.13g．

∴根据质量守恒定律可知，蛋白质中氮元素的质量等于氨气中的氮元素的质量．

∴30mL牛奶中含氮元素的质量是0.13克．

答：产生氨气的质量是0.16克，30mL牛奶中含氮元素的质量是0.13克．

点评：

本题考点： 根据化学反应方程式的计算．

考点点评： 掌握化学方程式的计算方法和规范性，掌握质量守恒定律的应用．