解题思路：A、按照体积计算，空气中含有氮气约为78%，含有氧气约为21%；
B、空气的成分是相对稳定的；地区和季节不同各成分的体积分数会发生一定的改变；
C、空气被压缩时体积变小，没有新物质生成，属于物理变化．
D、工业上制取氧气采用分离液态空气的方法．
A、按照体积计算，空气中含有氮气约为78%，含有氧气约为21%，而不是质量，故A错误；
B、空气的成分是相对稳定的，地区和季节不同各成分的体积分数会发生一定的改变，故B错误；
C、空气被压缩时体积变小，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；
D、实验室制取氧气一般用双氧水和二氧化锰，反应后生成水和氧气，还可以用高锰酸钾加热生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，还可以用氯酸钾和二氧化锰制取氧气，生成氯化钾和氧气，这些反应都有新物质生成，属于化学变化；工业上用分离液态空气的方法制取氧气是利用了液态氮的沸点比液态氧的沸点低，只是一个混合物的分离，没有新的物质生成，属于物理变化．
故选：C．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；氧气的工业制法；化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题不太难，但在选项中涉及各成分的体积比和成分对自然界和人类的作用及氧气的制取，这样内容就显得很复杂，要学会分析，将知识适当拓展．