解题思路：1、单倍体育种原理：染色体变异，方法与优点：花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体数目加倍，优点 明显缩短育种年限，原因是纯合体自交后代不发生性状分离．
2、基因工程育种原理：DNA重组技术（属于基因重组范畴）方法：按照人们的意愿，把一种生物的个别基因复制出来，加以修饰改造，放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状．操作步骤包括：提取目的基因、目的基因与运载体结合、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与表达等．举例：能分泌人类胰岛素的大肠杆菌菌株的获得，抗虫棉，转基因动物等
3、多倍体育种：原理：染色体变异，方法：最常用的是利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗．秋水仙素能抑制有丝分裂时纺缍丝的形成，能得到染色体数目加倍的细胞．如八倍体小黑麦的获得和无籽西瓜的培育成功都是多倍体育种取得的成就．
A、单倍体育种的原理是染色体变异，A正确；
B、将人胰岛素基因导入大肠杆菌细胞内的技术属于基因工程，B正确；
C、利用兰花的离体组织大规模培育兰花属于无性繁殖，C错误；
D、无子西瓜的培育方法是多倍体育种，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 生物变异的应用．
考点点评： 本题考查了多种育种方法的原理和应用，意在考察学生的识记和理解能力，运用所学知识的能力，难度中等．