解题思路：（1）对水的比热容大的理解：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
（2）1kg某种燃料完全燃烧放出的热量，叫这种燃料的热值．
（1）因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水做冷却剂；
（2）同等条件下，“可燃冰”完全燃烧放出的热量达到煤气的数十倍，说明“可燃冰”的热值很大．
故答案为：比热容；热值．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；燃料的热值．
考点点评： 本题考查了学生对水的比热容最大的特点在生活中应用和燃料的热值含义的掌握情况，难度不大，是一道基础题．