解题思路：限制性核酸内切酶是可以识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶，简称限制酶．由表格分析可知A酶切割后有4段产物，说明酶A有3个切割位点；B酶切割后有3段产物，说明酶B有2个切割位点．
已知一线性DNA序列共有5000bp，线性DNA经A酶切割后形成2100bp、1400bp、1000bp、500bp共4个片段，说明酶A有3个切割位点；再经B酶切割后，2100bp被切割成了1900bp和200bp，1400bp被切割成了800bp和600bp，1000bp和500bp没有被切割，说明酶B有2个切割位点．同样的道理，线性DNA经B酶切割后形成2500bp、1300bp、1200bp共3个片段，说明酶B有2个切割位点；再经A酶切割后，2500bp被切割成了1900bp和600bp，1300bp被切割成了800bp和500bp，1200bp被切割成1000bp和200bp，说明酶A有3个切割位点．
故选：C．
点评：
本题考点： 基因工程的原理及技术．
考点点评： 本题考查基因工程工具酶相关知识点，需要熟练掌握限制酶的识别和切割特点，．意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．