解题思路：此题考查的是维生素C的食物来源．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
维生素的种类、功能、缺乏症和食物来源如下表所示：
可见，牙龈出血是坏血病的表现，坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，小明由于偏食，长期不吃蔬菜和水果体内缺少维生素C会造成坏血病．
故选：B．
点评：
本题考点： 注意合理营养．
考点点评： 解答此题的关键是掌握维生素的功能、缺乏症和食物来源，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆．