解题思路：只有具有大液泡的植物细胞才会发生质壁分离；绿叶中的各种色素易溶于有机溶剂如酒精、丙酮等；苏丹Ⅲ染液用于检验脂肪，会出现橙黄色．
A、只有具有大液泡的植物细胞才会发生质壁分离，A错误；
B、绿叶中的各种色素易溶于有机溶剂如酒精、丙酮等，B正确；
C、在显微镜中看到的细胞都为死细胞，不能看到分裂期所占的时间较短，C错误；
D、苏丹Ⅲ染液用于检验脂肪，会出现橙黄色，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因；检测蛋白质的实验；叶绿体色素的提取和分离实验；观察细胞的有丝分裂．
考点点评： 本题主要考查生物学实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力．