解题思路：本题抓住水具有较大的比热，在质量相同的情况下，吸收相同的热量，水的温度升高的小，放出同样的热量，温度降低的也少．
A、海边昼夜温差小，是因为水具有较大的比热，吸收相同的热量，温度变化小；而内陆温差情况正好相反．故A正确．
B、空调房间湿度下，空气干燥，放盆水增加湿度，是利用水的蒸发，增加空气湿度．与比热容无关．故B错误．
C、冬天暖气设备用热水供暖，是因为水具有较大的比热，温度降低较小就放出较高的热量．故C正确．
D、用水冷却汽车发动机，是因为水具有较大的比热，吸收相同热量温度升高小．故D正确．
故选ACD．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用．
考点点评： 本题考查了水具有较大的比热的应用，明确比热越大，吸收或放出相同的温度时温度变化越小．