一、水的物理性质 1.水是无色、无臭、无味液体,在浅薄时是清澈透明,深厚时呈蓝绿色 2.在1 atm时,水的凝固点(f.p.)为,沸点(b.p.)为100℃.水在0℃的凝固热为5.99 kJ/mole(或80 cal/g) 水在100℃的汽化热为40.6 kJ/mole(或540 cal/g) 由於水分子间具有氢键,故沸点高、莫耳汽化热大,蒸气压小 (1)沸点：液体的饱和蒸气压等於液面上大气压之温度,此时液体各点均呈剧烈汽化现象,且液气相可共存若液面上为1 atm(76 mmHg)时,则该沸点称为「正常沸点」,水的正常沸点为100℃ (2)若液面的气压加大,则液体需更高的蒸气压才可沸腾；而更高的温度使得更高的蒸气压,故液体的沸点会上升.液面上蒸气压愈大,液体的沸点会愈高 例：压力锅,压力锅内水面造成6atm而使水的沸点升至105℃以上,如此高温的水煮起东西会比平常更快 (3)反之,若液面上气压变小,则液面的沸点将会下降 3.水在4℃(精确值为3.98℃)时的体积最小、密度最大,D = 1g/mL (1)三相点：在真空容器中,纯质的液相、固相、气相以平衡状态同时存在的温度与压力称之.(2)临界点（critical point）之温度为临界温度,压力为临界压力.1.临界温度：加压力使气体液化之最高温度称为临界温度.如水之临界温度为374℃,若温度高於374℃,则不可能加压使水蒸气液化 2.临界压力：在临界温度时,加压力使气体液化的最小压力称之.临界压力等於该液体在临界温度之饱和蒸气压.