解题思路：基因是控制生物性状的基本单位，特定的基因控制特定的性状．基因控制性状是通过控制的蛋白质的合成来实现的．基因对性状的控制方式：①基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物的性状，如白化病、豌豆的粒形；②基因通过控制蛋白质分子结构来直接控制性状，如镰刀形细胞贫血症、囊性纤维病．
A、一般来说，生物体的性状是由基因和环境共同决定的，A错误；
B、基因控制性状是通过控制的蛋白质的合成来实现的，B正确；
C、基因可以通过控制蛋白质分子结构来直接控制性状，C正确；
D、基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物的性状，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 基因、蛋白质与性状的关系．
考点点评： 本题考查基因、蛋白质与性状的关系，要求考生识记基因的概念，掌握基因、蛋白质和性状之间的关系，明确基因控制性状是通过控制的蛋白质的合成来实现的；识记基因控制性状的方式，再结合所学的知识准确判断各选项．