（1）①搅拌；搅拌能加快食盐的溶解速率
②温度；温度越高食盐的溶解越快
③颗粒大小；颗粒越小食盐的溶解越快
（2）搅拌因素；在两个烧杯中各放50ml水，分别称取2g颗粒大小相同的食盐，同时放进烧怀中，在一个烧杯中搅拌，观察并记录两个烧杯中食盐完全溶解所需时间。（其他合理答案也对）
小英在做饭时，发现许多因素都能影响食盐在水中的溶解速率．
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