在新型干法生产煅烧系统中,原、燃料带入的硫可与碱化合形成硫酸碱,并固定在熟料中随熟料排出窑外,但如果硫含量超过了碱所能化合的数量,就会与生料中的CaO形成CaSO4或与C2S形成硫硅酸钙（2C2S·CaSO4）从而造成结皮.此外在煅烧过程中产生的含硫气体未被碱性成分吸收的部分会随烟气排出,也对环境造成污染.因此,控制硫的含量是选择原、燃料时必须重点关注的问题.
在衡量硫是否超标时,一般用硫碱比来衡量硫与碱的平衡量,而硫超过了平衡量的部分就称之为过剩硫.从理论上而言,当硫碱比为1时,硫和碱正好达到平衡,当硫碱比超过1时,其硫的过剩量就是过剩硫.