Question

缺乏维生素B会产生什么样的结果

Answer 1

生素B缺乏所产生的症状 因为B族维生素同时出现在食物之中,一个人不可能单独缺乏某种维生素B,只是产生的症状及程度有别.以前的人认为脚气病是由于缺乏维生素B,所引起；癞皮病是缺乏烟酸所引起.实验证实,食物中不含这两种维生素B 的人,并不会形成这两种疾病.这些疾病是由于缺乏所有的维生素B的结果,但缺乏维生素B：及烟酸的人,罹患的几率更大.测试维生素B是否充足,最简单的方法是观察自己的舌头.健康的舌头大小适中,颜色呈粉红色,边缘平滑,没有舌苔,也不会无意中咬到自己的舌头,味蕾的大小一致,均匀分布在整个舌面及边缘.观察一个健康的小孩,就可以看在维生素B缺乏时,舌头上会出现各种变化：首先是舌头前端及两侧的味蕾胀大,稍后会变小,甚至消失,使舌尖及两侧变得光滑,同时后面的味蕾不断变大.这些味蕾的外观扁平,像压扁了的蘑菇.当维生素 B缺乏的情形更严重时,味蕾会长在一起,互相推挤,使舌头出现裂缝.若维生素B缺乏的情形继续加重,舌头上会变的裂痕累累.当情况更严重时,味蕾会逐渐消失,舌尖及边缘变得光滑,前后的味蕾迅速消失；最严重的情形发生在长年缺乏维生素B的老年人,他们常抱怨食不知味,有时候舌头会疼痛.很多人的舌头已经极度异常却不自知.从舌头的大小也可以看出维生素B缺乏的情形,例如舌头肥大,水肿,无意中咬到自己的舌头,呈现牛肉般的暗红色；另一种情形是舌头太小或萎缩.有时候舌头会变成紫红色或鲜红色,通常舌头的颜色并不一致,例如舌尖是红色而中间是紫红色.不同的颜色能表示所缺乏的维生素B种类.例如,最常见的是舌头呈紫红色,表示缺乏维生素B2；暗红色则缺乏泛酸.缺乏维生素B12及叶酸时,舌头会变成草莓般的红色,舌尖及两侧变得平滑,没有舌苔；缺乏烟酸时,舌头会变成火红色,不是太大就是太小,因为有害的细菌滋生,使舌苔积得很厚；同时表示肠胃消化不良.如果肠中有能制造维生素B的有益细菌,就不会出现舌苔.研究表明,60％以上舌头出现严重变化的人们,在胃中无法自行制造足够的胃酸,消化酶的分泌量也偏低,影响消化机能,必须服用药物治疗,否则会出现胀气、肚子不舒服等情形.所有的维生素B都可以溶解于水,因此无法储存于身体之中.而细胞像海绵一样会吸收水分,保留维生素B的数量,依摄取量而定.为了维持健康,应该摄取充足的维生素B,过量而没有作用的维生素B,则随尿液排出体外.所有的维生素B必须同时发挥作用,这种现象称为B族维生素的融合作用.单独摄取某种维生素B,可能使每个细胞的活动增加,使其他各种维生素B的需要量跟着增加.只有从肝脏、酵母及小麦胚芽等食物中,才能获得完整的维生素B.单独讨论个别的维生素B的缺乏并不切合实际,因为那种情形只有在实验室中才可能发生.某种维生素B的缺乏,会影响其他维生素B的作用.如果出现某一种维生素B缺乏的征兆时,就是一种警告,除非改善饮食,否则情况将会继续恶化.