解题思路：复分解反应是指由两种化合物相互交换成分，生成另外两种新的化合物的反应；
在化学方程式中，反应物或生成物没有顺序之分．
A、若甲、乙、丙、丁均是化合物，则该反应不一定是复分解反应，例如对2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O来说，虽然反应物和生成物都是两种化合物，但不是两种化合物相互交换成分，所以不属于复分解反应．该选项说法不正确．
B、酸和碱反应一定生成盐和水，若甲、乙、丙分别是酸、碱、盐时，则丁一定是水．该选项说法正确．
C、若甲是一氧化碳，乙是金属氧化物，则丙或丁都有可能是二氧化碳．该选项说法不正确．
D、若甲是锌，丙是氢气，则乙可能是稀盐酸或稀硫酸．该选项说法不正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 复分解反应及其应用；一氧化碳的化学性质；金属的化学性质；复分解反应及其发生的条件．
考点点评： 反应物或生成物没有顺序之分，例如氢氧化钠和二氧化碳的反应，可以写成2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O，也可以写成CO2+2NaOH═H2O+Na2CO3．