B
A、∵总体为300名初一学生的身高,故本选项错误;
B、∵从中抽取30名学生进行测量,∴样本容量为30,故本选项正确;
C、∵样本是30名学生的体重,故本选项错误;
D、∵个体是每位学生的体重,故本选项错误.故选B.