解题思路：据图分析，细胞a（下丘脑）→细胞c属于体液调节；细胞e（垂体）→细胞b（甲状腺或性腺）→细胞c也属于体液调节．
A、据图分析，下丘脑神经细胞释放激素，通过体液运输作用于靶细胞上的受体，调节生命活动，属于体液调节的过程，A正确；
B、垂体释放相关激素作用于内分泌腺，则信息传递方式是化学信息，B错误；
C、据图分析，信息从细胞b传递到细胞e必须通过血液循环，而细胞e传递到细胞b通过组织液，因此前者速度慢，C正确；
D、下丘脑的部分细胞称为神经分泌细胞可将渗透压感受器产生的兴奋传导至大脑皮层，使之产生渴觉，分泌促激素释放激素，作用于垂体，使之分泌相应的激素或促激素．在外界环境温度低时分泌促甲状腺激素释放激素，在细胞外液渗透压升高时促使垂体分泌抗利尿激素，既能传导神经冲动，又有分泌激素的功能，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用；神经冲动的产生和传导．
考点点评： 本题考查神经调节、体液调节和下丘脑的功能，意在考查学生识图和判断能力，属于中档题．