解题思路：A．由棱台的定义即可判断出；
B．由棱台的定义即可判断出；
C．由圆锥的性质即可判断出；
D．由球的性质即可得出．
A．由棱台的定义可得：用平行于棱锥底面的平面去截棱锥，底面与截面之间的部分，这样的多面体叫做棱台，正确．
B．有两个面平行，其余各个面都是梯形的几何体不一定是棱台，因此不正确．
C．由圆锥的性质可得：圆锥的轴截面是等腰三角形，正确．
D．由球的性质可得：用一个平面去截球，截面是圆，正确．
综上可知：只有B是错误的．
故选：B．
点评：
本题考点： 命题的真假判断与应用．
考点点评： 本题考查了空间几何体的定义及其性质，属于基础题．