解题思路：A、根据生成盐和水的反应种类分析
B、根据生成物中一种是单质一种是化合物的反应特点分析，找出特殊反应
C、根据碱盐反应规律分析
D、根据质量守恒定律分析
A、生成物是盐和水，反应物不一定是酸和碱，如碱和非金属氧化物反应也生成盐和水，故A错误．
B、若C是单质、D为化合物，A和B中不一定有一种单质，一种是化合物，如 CO+CuO
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Cu+CO2，故B错误；
C、A是可溶性碱，B是可溶性盐，则C和D可能是两种沉淀，如CuSO4+Ba（OH）2═Cu（OH）2↓+BaSO4↓故C正确．
D、A、B各取10g混合，使其充分反应，当恰好完全反应时，C、D质量的总和等于20g，若A、B有一者剩余时．C、D质量总和小于20g，故D错误；
故选：C．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；复分解反应及其发生的条件；置换反应及其应用；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 掌握置换反应的特征、复分解反应的条件、质量守恒定律等是正确解答本题的关键．生成盐和水的反应有酸性氧化物与碱溶液的反应、酸与金属氧化物的反应，酸和碱的反应．