解题思路：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答即可．
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水．
A、馒头和甘薯中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
B、鱼和鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
C、花生中富含蛋白质；猪肉中中富含油脂和蛋白质，故选项错误．
D、白菜和辣椒中富含维生素，故选项错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 本题难度不大，掌握六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键．
（2013•永州）下列哪组食物中含有较多的糖类（ ）