核糖体和线粒体都是既有核酸又有外膜,这句话对吗?

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不对.
因为核糖体是无膜细胞器
但二者都有核酸：线粒体基质中含有少量DNA和RNA,DNA(脱氧核糖核酸)和RNA（核糖核酸）是两种核酸；核糖体包括rRNA（核糖体RNA）